Strefy higieniczne · BRC · IFS
Przepływ produkcji i strefowanie higieniczne zgodne z logiką BRC / IFS
Decyzje dot. układu zakładu spożywczego powinny wspierać bezpieczne, audytowalne i praktyczne działanie. Pomagamy definiować przepływy produkcji i założenia strefowania higienicznego wspierające logikę operacyjną zgodną z BRC / IFS.
Flow4Food nie jest jednostką certyfikującą i nie gwarantuje wyników audytu.
Co pomagamy zdefiniować
- Granice stref high-care, high-risk i low-risk
- Logikę segregacji alergenów
- Separację ludzi i materiałów, punkty przekazania
- Przepływy produktu surowego i gotowanego
- Przepływ opakowań i odpadów
- Dostęp do czyszczenia i możliwość utrzymania czystości układu
- Założenia dot. mediów i odwodnienia
- Dokumentację i przyszłą gotowość do audytu
Celowo ostrożne słownictwo
Wspieramy i pomagamy przygotować logikę produkcyjną świadomą audytów i zorientowaną na bezpieczeństwo żywności, którą Twój zespół techniczny i jakościowy może obronić.
Decyzje certyfikacyjne pozostają po stronie jednostek certyfikujących; odpowiedzialność operacyjna pozostaje po stronie Twojej organizacji jakości.